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贵州黔南布依族苗族自治州，简称“黔南”，是中国贵州省南部的一个自治州，这里不仅有着秀美的自然风光，更有着丰富多彩的美食文化。 布依族酸汤鱼布依族酸汤鱼是黔...

贵州黔南布依族苗族自治州，简称“黔南”，是中国贵州省南部的一个自治州，这里不仅有着秀美的自然风光，更有着丰富多彩的美食文化。 布依族酸汤鱼布依族酸汤鱼是黔南地区的特色美食之一。这道菜以新鲜的鱼为主料，搭配独特的酸汤，口感酸辣适中，令人回味无穷。酸汤由西红柿、酸菜、辣椒等原料熬制而成，具有浓郁的酸味和独特的香气，与鱼肉的鲜嫩完美结合，让人一尝难忘。 苗家糍粑苗家糍粑是苗族的传统美食，也是黔南地区的特色小吃。糍粑以糯米为主料，经过蒸熟、捣烂、搓揉等工序制作而成。它口感软糯，香甜可口，既可以当作主食，也可以作为点心食用。在黔南地区，人们常常在节庆日或重要场合食用糍粑，寓意团圆和幸福。 黔南毛肚火锅黔南毛肚火锅是当地非常受欢迎的一道美食。这道菜以毛肚为主料，搭配各种蔬菜和调料，经过精心烹制而成。毛肚口感鲜嫩，搭配麻辣的火锅底料和丰富的配菜，让人食欲大开。在寒冷的冬天，一锅热腾腾的毛肚火锅不仅能驱寒暖身，还能增进友谊和亲情。 苗族油茶苗族油茶是黔南苗族的传统饮品，也是当地的一大特色。油茶以茶叶、花生、糯米等为主要原料，经过精心熬制而成。它口感香浓，既有茶叶的清香，又有花生的醇厚，还有糯米的软糯。在黔南地区，人们常常在早餐或午后饮用油茶，提神醒脑，消暑解渴。以上就是贵州黔南布依族苗族自治州的一些美食介绍。这些美食不仅口感独特，而且蕴含着丰富的文化内涵和民族特色。如果你有机会去黔南旅游，一定不要错过这些美食哦！