开业前准备（提前3个月）1. 市场调研与定位确定目标顾客群体分析竞争对手确定餐厅特色与定位2. 选址与租赁寻找合适的物业签订租赁合同3. 装修设计确定装修...

开业前准备（提前3个月）1. 市场调研与定位确定目标顾客群体分析竞争对手确定餐厅特色与定位2. 选址与租赁寻找合适的物业签订租赁合同3. 装修设计确定装修风格寻找设计师与装修公司监督装修进度4. 招聘与培训发布招聘启事面试并确定员工进行岗位培训5. 采购设备与物料厨房设备餐厅家具餐具与器皿开业物料（如宣传单、开业礼品等）6. 制定菜单确定菜品种类与价格设计菜单样式确定供应商7. 营销与宣传制定营销策略设计宣传物料确定宣传渠道与合作伙伴开业前1个月1. 餐厅试运营检查设备运行情况测试菜品质量与口感调整服务流程2. 员工演练进行服务流程演练考核员工业务技能加强员工沟通协作3. 营销预热发布开业预告开展开业前的宣传活动邀请媒体进行报道开业前1周1. 最后检查检查装修质量检查设备与物料准备情况检查食品安全与卫生2. 员工动员会强调开业重要性分配工作任务提高员工士气3. 布置现场布置餐厅环境摆放开业花篮与气球设置开业优惠标识开业当天1. 迎接顾客热情迎接每一位顾客提供优质服务与菜品2. 开业仪式进行开业剪彩仪式邀请嘉宾发言举办小型文艺表演3. 顾客互动举办互动游戏或抽奖活动提供顾客反馈渠道收集顾客意见与建议4. 媒体报道邀请媒体现场报道发布开业新闻稿5. 评估与总结对开业当天的工作进行评估总结经验与不足制定改进措施开业后跟进1. 顾客反馈收集与处理定期收集顾客反馈及时处理顾客投诉与建议不断改进服务质量与菜品2. 营销与推广活动设计并推出开业后的促销活动开展会员制度与积分兑换加强与合作伙伴的联动3. 经营数据分析与优化分析经营数据（如营业额、客流量等）根据数据调整菜品结构与服务流程制定长期发展规划4. 员工管理与培训定期开展员工培训与考核激励优秀员工提高员工满意度与忠诚度5. 持续创新与升级关注行业动态与市场变化引入新菜品与新技术升级餐厅设施与服务标准以上是餐厅开业行程表的详细规划，每个阶段都需要细致入微地准备与执行，以确保餐厅顺利开业并取得良好的业绩。在实际操作中，还需根据具体情况进行调整与优化，以适应市场变化与顾客需求。