红烧排骨是一道深受人们喜爱的传统中餐，以其色泽红亮、口感鲜嫩、味道浓郁而著称。这道菜肴将排骨的鲜美与红烧的独特风味完美结合，既满足了味蕾的享受，又体现了中...

红烧排骨是一道深受人们喜爱的传统中餐，以其色泽红亮、口感鲜嫩、味道浓郁而著称。这道菜肴将排骨的鲜美与红烧的独特风味完美结合，既满足了味蕾的享受，又体现了中华美食的精湛技艺。所需材料排骨 500 克生姜 3 片大葱 1 根料酒 2 汤匙老抽 1 汤匙生抽 2 汤匙白糖 1 汤匙盐 适量水 适量植物油 适量制作步骤准备排骨将排骨洗净，剁成适口的小块，用清水浸泡 30 分钟，以去除血水腌制排骨将排骨捞出沥干水分，加入料酒、生抽、姜片、大葱段，腌制 15 分钟炒制排骨锅中加入植物油，烧热后放入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄红烧排骨加入老抽、白糖，翻炒均匀后倒入足量的水，大火烧开后转小火慢炖调味收汁炖煮过程中加盐调味，待排骨炖至入味熟透，汤汁浓稠后即可收汁出锅提示和建议炒制排骨时要用中小火以免排骨表面糊化影响口感红烧过程中可以根据个人口味调整老抽和白糖的用量以达到理想的色泽和甜度收汁时要注意火候避免汤汁过干影响口感烹饪时间准备时间45 分钟（包括浸泡和腌制）烹饪时间60 分钟总时间105 分钟分量红烧排骨不仅是一道美味的家常菜，也是节日聚餐时的佳肴。其色泽红亮、口感鲜嫩的特点让人食欲大增，而红烧的独特风味则让人回味无穷。不妨在周末或节日时尝试制作一下，让家人和朋友一起享受这道美味佳肴吧！