清远鸡是广东省清远市特产，也是中国国家地理标志产品。清远市地处广东省的中北部，地理位置优越，山清水秀，有着丰富的自然资源，这为清远鸡的生长提供了得天独厚的...

清远鸡是广东省清远市特产，也是中国国家地理标志产品。清远市地处广东省的中北部，地理位置优越，山清水秀，有着丰富的自然资源，这为清远鸡的生长提供了得天独厚的条件。品种特点清远鸡具有体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软、肌肉丰满和肉质鲜美等优良特点。其外观毛色鲜艳，呈金黄色或浅黄色，体型紧凑，肌肉结实，行动敏捷。清远鸡生长速度适中，抗逆性强，适应各种环境，因此深受消费者喜爱。营养价值清远鸡不仅口感鲜美，而且营养价值极高。它富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类丰富，对人体健康非常有益。经常食用清远鸡可以增强体质，提高免疫力，对预防疾病有良好效果。烹饪方法清远鸡的烹饪方法多种多样，可以炖、煮、炒、烤等多种方式。其中，最为经典的烹饪方法是白切鸡。将清远鸡宰杀干净后，放入开水中煮至鸡肉熟透，然后捞出沥干水分，切块装盘。搭配上调料，如葱姜蒜、酱油、香油等，口感鲜美，肉质嫩滑，让人回味无穷。地理标志保护为了保护清远鸡这一特产，清远市政府积极申请地理标志保护，并制定了严格的生产标准和质量控制体系。只有通过认证的企业和产品才能使用清远鸡地理标志，以确保产品的品质和口感。这一举措有效地保护了清远鸡的品牌形象和市场竞争力，为清远市的经济发展注入了新的活力。