食品国标的基本要求PPT

食品安全国家标准的基本要求主要包括以下几个方面：食品中有害物质的限量规定食品、食品添加剂、食品相关产品中不得含有危害人体健康或者导致食品安全事故的物质。例...

食品安全国家标准的基本要求主要包括以下几个方面：食品中有害物质的限量规定食品、食品添加剂、食品相关产品中不得含有危害人体健康或者导致食品安全事故的物质。例如，致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。食品添加剂的使用规定食品添加剂的品种、使用范围、用量必须符合食品安全标准。食品生产者应当按照食品安全标准使用食品添加剂，不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。特殊食品的营养成分要求专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求必须符合食品安全标准。这些食品应当满足相应人群的营养需求，不得对其健康造成危害。食品安全标识要求与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求必须符合食品安全标准。食品包装上应当标明食品名称、生产日期、保质期、成分或者配料表、生产者名称和地址等信息，以便消费者了解食品的安全性和营养成分。食品生产经营过程的卫生要求食品生产经营过程必须符合食品安全标准，保证食品的安全性和卫生质量。食品生产者应当建立严格的食品安全管理制度，确保食品从原料采购到生产、加工、贮存、运输、销售等各个环节都符合卫生要求。食品检验方法与规程食品检验方法与规程必须符合食品安全标准，确保检验结果的准确性和可靠性。食品检验机构应当按照规定的检验方法和规程进行检验，出具真实、准确的检验报告。其他需要制定为食品安全标准的内容除了以上几个方面外，食品安全标准还应当包括其他与食品安全有关的内容，如食品贮存和运输要求、食品召回制度等。这些要求旨在保障食品的安全性和卫生质量，保护消费者的健康和权益。总之，食品安全国家标准的基本要求涵盖了食品中有害物质的限量规定、食品添加剂的使用规定、特殊食品的营养成分要求、食品安全标识要求、食品生产经营过程的卫生要求、食品检验方法与规程以及其他与食品安全有关的内容。这些要求的制定和实施旨在保障食品的安全性和卫生质量，保障消费者的健康和权益。