紫薯酸奶蛋糕的开发PPT

引言紫薯酸奶蛋糕是一种以紫薯、酸奶为主要原料，经过加工、混合、烘焙而成的具有特殊风味和营养价值的蛋糕。这种蛋糕具有鲜艳的紫色外观，口感细腻，具有浓郁的奶香...

引言紫薯酸奶蛋糕是一种以紫薯、酸奶为主要原料，经过加工、混合、烘焙而成的具有特殊风味和营养价值的蛋糕。这种蛋糕具有鲜艳的紫色外观，口感细腻，具有浓郁的奶香和紫薯味道。本教程将指导你如何制作紫薯酸奶蛋糕。材料紫薯200克酸奶200克低筋面粉100克玉米淀粉20克鸡蛋5个白砂糖80克玉米油50克柠檬汁适量步骤准备紫薯将紫薯洗净，放入锅中加水煮至熟透。去皮后，将紫薯捣成泥状备用制作酸奶馅将200克酸奶倒入碗中，加入适量白砂糖搅拌均匀，再加入适量柠檬汁搅拌均匀，最后加入适量玉米淀粉水搅拌均匀，制成酸奶馅打发鸡蛋将5个鸡蛋打入大碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器低速打发至体积膨胀，颜色发白，形成细腻的蛋糊混合面糊将低筋面粉、玉米淀粉过筛加入蛋糊中，用切拌的方式搅拌均匀。再加入玉米油，搅拌均匀加入紫薯将准备好的紫薯泥加入面糊中，搅拌均匀烘焙蛋糕将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以160度烘焙30分钟制作蛋糕馅将剩余的酸奶馅均匀涂在蛋糕表面和内部，形成馅料组装蛋糕将蛋糕从烤盘中取出，将底部蛋糕皮作为外皮使用，涂抹上剩余的酸奶馅。在蛋糕外皮和馅料之间添加一层酸奶馅。将蛋糕切成适当大小的块状即可享用注意事项紫薯的用量可以根据个人喜好进行调整烘焙温度和时间可以根据具体情况进行调整可以选择自己喜欢的酸奶品牌制作酸奶馅注意糖的用量可以根据个人口味进行调整制作蛋糕时可以加入一些果仁碎或者干果碎增加口感和营养价值可以选择使用无色无味的植物油代替玉米油如葵花籽油、菜籽油等为了更好地脱模可以在烤盘底部铺上一层烘焙纸或者涂上一层薄薄的黄油如果喜欢酸甜口味可以在馅料中加入一些切碎的水果或者坚果，丰富口感如果想要更细腻的口感可以将一部分酸奶馅过筛，只使用细腻的部分在烘焙过程中要注意观察烤箱情况根据需要调整温度和时间在制作过程中要注意卫生保证所有材料和器具都是干净的可以使用其他颜色的紫薯制作不同颜色的紫薯酸奶蛋糕如红薯、南瓜等。同时也可以加入一些食用色素丰富色彩