金枪鱼油国标PPT

由于篇幅限制，无法给出完整的金枪鱼油国标，但可以为您介绍部分相关信息。金枪鱼油国标包括以下几个部分：范围本标准规定了以金枪鱼为原料经过加热、分离、精制、提...

由于篇幅限制，无法给出完整的金枪鱼油国标，但可以为您介绍部分相关信息。金枪鱼油国标包括以下几个部分：范围本标准规定了以金枪鱼为原料经过加热、分离、精制、提纯等工艺制成的食品营养强化剂二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油）的感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量、食品添加剂和营养强化剂的要求。本标准适用于以金枪鱼为原料，经加热、分离、精制、提纯等工艺制成的食品营养强化剂二十二碳六烯酸油脂（金枪鱼油）感官要求感官要求应符合表的规定 项目 要求 色泽 黄色至浅棕色 气味 具有金枪鱼油特有的气味，无异味 口感 口感爽滑，无异味 外形 颗粒状或油状，无杂质，无焦斑 理化指标理化指标应符合表的规定 项目 指标 二十二碳六烯酸（DHA）含量（m/m）% ≥ 30 过氧化值（meq/kg） ≤ 10 酸价（mg KOH/g） ≤ 1.0 溶剂残留量（mg/kg） ≤ 50 铅（Pb）（mg/kg） ≤ 0.1 砷（As）（mg/kg） ≤ 0.1 汞（Hg）（mg/kg） ≤ 0.1 污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定微生物限量微生物限量应符合表的规定 项目 指标（CFU/g） ≤ 大肠菌群 n=5, c=2, m=10, M=10² 沙门氏菌 n=5, c=0, m=0 金黄色葡萄球菌 n=5, c=2, m=10, M=10² 食品添加剂和营养强化剂的要求应符合国家相关规定。其他要求应符合国家相关规定。由于篇幅限制，无法给出完整的金枪鱼油国标，但可以继续为您介绍部分相关信息：采样和试样制备在测定前应将样品混合均匀，并从中随机抽取足够用于多次重复测定所需的样品量。样品应保存于清洁、干燥、密闭的容器中。试验方法检验规则a) 原料、工艺有较大改变，可能影响产品质量时；b) 停产超过3个月，重新恢复生产时；c) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；d) 国家质量监督部门提出进行型式检验的要求时。标签、标识、包装、运输和贮存金枪鱼油（二十二碳六烯酸油脂）的保质期应不短于12个月。食品安全与卫生要求标识和说明书争议解决有关本标准的解释、实施和争议解决，适用中华人民共和国法律法规。对于与本标准有关的任何争议，各方应通过友好协商解决；协商不成的，可向当地人民法院提起诉讼。总的来说，金枪鱼油国标对于保障产品质量、规范市场行为、保障消费者权益等方面都具有重要的意义。然而，由于金枪鱼油产品的特殊性，其质量标准和检测方法还需要不断更新和完善，以适应市场需求和技术进步。因此，建议相关企业和监管部门加强研究和实践，不断完善金枪鱼油国标，提高产品质量和安全性。