安徽蚌埠旅游美食家乡介绍PPT

蚌埠市，简称蚌，别称珠城，安徽省辖地级市，国务院批复确定的国家重要的现代装备制造业基地、商贸旅游中心和区域性中心城市。蚌埠地处中国华东地区、长江流域北岸、...

蚌埠市，简称蚌，别称珠城，安徽省辖地级市，国务院批复确定的国家重要的现代装备制造业基地、商贸旅游中心和区域性中心城市。蚌埠地处中国华东地区、长江流域北岸、淮河中游下段，境内以平原为主，南部散落丘陵；属北亚热带湿润季风气候与南温带半湿润季风气候区的过渡带。蚌埠拥有众多美食和旅游景点，是安徽乃至全国的一颗璀璨明珠。1. 蚌埠牛肉面简介：蚌埠牛肉面是一道由牛肉和拉面为主要材料做成的菜品，属于徽菜。此面为蚌埠特色小吃，具有汤浓味美、面细筋道的口感特点。蚌埠牛肉面以牛肉、拉面、各种调料为主料制作而成，做法简单易学，汤汁鲜美，营养丰富。传说：相传在清末民初时期，蚌埠地处津浦铁路和淮河的交口，商业发达。当时在蚌埠的回民同胞众多，牛肉面就在此应运而生。起初的牛肉面是挑担沿街叫卖的小吃，后来回民同胞集资开设了数家小店铺，生意十分红火。蚌埠牛肉面自此名声大噪，成为蚌埠的地标美食。制作方法：将牛肉洗净切块焯水后捞出沥干锅中加水烧开放入牛肉块、姜片、葱段、料酒，煮至牛肉熟软另起锅加水烧开下入拉面煮熟将煮熟的拉面捞入碗中加入牛肉汤和熟牛肉块，撒上葱花、香菜即可特色：蚌埠牛肉面以其独特的口感和鲜美的汤汁深受当地人和游客的喜爱。面条细滑筋道，汤汁浓郁香醇，牛肉鲜嫩可口，是一道不可多得的美味佳肴。2. 固镇鸡丝豆腐脑简介：固镇鸡丝豆腐脑是蚌埠市固镇县的一道特色小吃。它以豆腐脑为主料，配以鸡丝、黄花菜、木耳等辅料烹制而成。口感滑嫩爽口，味道鲜美香醇。制作方法：将豆腐脑切成小块放入碗中锅中加水烧开将鸡丝、黄花菜、木耳等辅料焯水后捞出沥干将辅料放在豆腐脑上浇上鸡汤加入盐、胡椒粉等调料撒上葱花即可特色：固镇鸡丝豆腐脑以其鲜嫩爽口、味道香醇的特点深受当地人和游客的喜爱。豆腐脑滑嫩可口，鸡丝鲜美不腻，黄花菜和木耳的加入更增添了口感和营养价值。这道小吃色香味俱佳，是一道不可错过的美食佳肴。3. 怀远石榴鸡简介：怀远石榴鸡是蚌埠市怀远县的一道特色美食。它以鸡肉为主要原料，配以多种调料和蔬菜烹制而成。口感鲜美香醇，肉质滑嫩爽口。怀远石榴鸡的特色在于其色泽鲜红、形状如同石榴一般，是一道色香味俱佳的美食佳肴。制作方法：将鸡肉切成小块用料酒、盐、生抽等调料腌制10分钟将青椒、红椒、洋葱等蔬菜切成小块备用锅中加油烧热将鸡肉块煎至两面金黄，取出备用锅中留底油放入葱姜蒜爆香，加入青红椒、洋葱等蔬菜翻炒均匀倒入煎好的鸡肉块加入盐、生抽、糖等调料调味最后勾芡收汁即可特色：怀远石榴鸡以其色泽鲜红、形状如同石榴一般的特点深受当地人和游客的喜爱。鸡肉滑嫩爽口，蔬菜鲜美可口，汤汁浓郁香醇。这道菜色香味俱佳，是一道不可多得的美味佳肴。4. 蚌埠羊肉汤简介：蚌埠羊肉汤是蚌埠市的一道传统特色美食。它以羊肉和羊骨为主料，配以各种调料和香料熬制而成，汤汁浓郁，羊肉鲜嫩可口。蚌埠羊肉汤不仅口感鲜美，还有滋补养生的功效，深受当地人和游客的喜爱。制作方法：将羊肉、羊骨洗净焯水后捞出沥干锅中加水放入羊肉、羊骨、姜片、葱段、料酒等调料先用大火烧开撇去浮沫，然后转小火慢熬2-3小时熬制过程中可加入适量的盐、胡椒粉等调料熬好后将羊肉取出切成薄片备用将切好的羊肉片放入碗中浇上热汤即可特色：蚌埠羊肉汤以其浓郁的汤汁和鲜嫩的羊肉口感深受当地人和游客的喜爱。熬制过程中加入的香料和调料使得汤汁味道独特，具有很好的滋补养生功效。这道美食色香味俱佳，是一道不可错过的美味佳肴。5. 湖沟烧饼简介：湖沟烧饼是蚌埠市怀远县湖沟镇的特色美食。它以面粉、猪油、芝麻等为主要原料，经过多道工序烤制而成。湖沟烧饼口感酥脆，芝麻香味浓郁，是当地居民和游客喜爱的特色小吃之一。制作方法：将面粉加猪油、水和成面团醒发20分钟左右将面团擀成薄片抹上猪油、盐、五香粉等调料将薄片卷起来切成小段，然后压扁在压扁的面团上抹上水沾上芝麻将沾上芝麻的面团放入烤箱中烤制先用中火烤10分钟，然后转小火烤5分钟左右即可特色：湖沟烧饼以其酥脆的口感和浓郁的芝麻香味深受当地人和游客的喜爱。烤制过程中采用传统的木炭火，使得烤出的烧饼带有独特的木炭香味。这道小吃色香味俱佳，是一道不可错过的美食佳肴。