甘草水果风险评估PPT

食品安全风险农药残留由于甘草水果通常在野外生长，难以避免农药残留问题。尽管在收获前会有一定的安全间隔期，但农药残留仍可能对消费者的健康构成威胁。细菌和病毒...

食品安全风险农药残留由于甘草水果通常在野外生长，难以避免农药残留问题。尽管在收获前会有一定的安全间隔期，但农药残留仍可能对消费者的健康构成威胁。细菌和病毒污染由于甘草水果直接接触地面，容易受到细菌和病毒的污染，如大肠杆菌和肝炎病毒。重金属污染甘草水果生长的环境可能受到重金属污染，如铅、汞等。这些重金属在体内积累，对健康产生潜在的危害。健康风险消化不良甘草水果中含有的大量粗纤维可能导致消化不良，尤其是对于胃肠道功能较弱的人群。过敏反应部分人群可能对甘草水果中的某些成分过敏，引发皮疹、呼吸困难等严重症状。潜在毒性过量食用或错误使用甘草水果可能导致中毒，出现恶心、呕吐、头痛、乏力等症状。建议措施选购建议尽量选择来自可靠供应商、经过安全检测的甘草水果。避免购买不明来源的产品。食用建议适量食用甘草水果，避免过量。特别是对于胃肠道功能较弱的人群，更应注意适量。处理建议在食用前，应将甘草水果清洗干净。避免食用已经破损或者变质的甘草水果。