馒头龙制作方法PPT

简介馒头龙是一道具有浓郁中国传统文化特色的面点，其外形酷似龙，寓意吉祥、富贵。这道面点历史悠久，可追溯到数百年前的中国。它口感松软，制作工艺独特，深受人们...

简介馒头龙是一道具有浓郁中国传统文化特色的面点，其外形酷似龙，寓意吉祥、富贵。这道面点历史悠久，可追溯到数百年前的中国。它口感松软，制作工艺独特，深受人们喜爱。所需材料中筋面粉 - 500克温水 - 250毫升酵母粉 - 5克白糖 - 10克食用油 - 适量豆沙或红糖馅 - 适量黑芝麻 - 适量所需工具搅拌器蒸锅面板擀面杖模具筷子或刷子步骤前期准备将所有材料准备好放在易于操作的地方将蒸锅加入足够的水以便在制作过程中随时加热制作过程馒头的制作在一个大碗中将面粉、酵母粉和糖混合均匀慢慢加入温水同时用搅拌器搅拌，直到面粉成团在面板上撒些面粉将面团放在上面，用手揉搓至表面光滑将面团放入一个涂有油的碗中盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到体积增大一倍将发酵好的面团取出揉搓几下，排除空气将面团分成小块每块约50克。用手掌搓圆，放在一旁待用龙形的制作取一块面团用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片使用模具压出龙形轻轻拿掉多余的部分使用筷子或刷子蘸些水在龙形面片边缘涂上水。将馅料放在面片的一端，然后慢慢将面片卷起，封口处涂上些水，使其粘合用手指在卷好的面团上按压形成龙的身体。再用手指在面团中间稍微按压，形成龙的眼睛。最后，用黑芝麻点缀在眼睛处将制作好的馒头龙放入蒸锅中盖上盖子，再次发酵约20分钟。然后开火蒸15-20分钟，直到馒头龙变得松软。关火后等5分钟再开盖取出馒头龙将馒头龙放在蒸笼布上晾凉即可食用提示和建议在制作馒头龙的过程中确保面团发酵充分，这样馒头龙会更加松软可口在蒸馒头龙时确保火力均匀，避免出现夹生的现象可根据个人口味选择不同的馅料如豆沙、红糖、枣泥等为增加口感和美观度可在馒头龙的表面进行一些装饰，如用可食用的红色色素点缀出龙的鳞片馒头龙最好在温热时食用口感最佳。如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，食用前用微波炉加热即可恢复松软口感为确保馒头龙的制作卫生安全请确保使用的食材新鲜、无污染。操作过程中保持手部清洁，避免食品污染对于初学者来说可以先练习制作简单的馒头和包子，掌握基本技巧后再尝试制作馒头龙