青椒牛肉的制作方法首先，我们需要准备以下食材：牛肉300克青椒200克油3大匙姜蒜少许切成丝或片调味料料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙，葱末1匙，...

青椒牛肉的制作方法首先，我们需要准备以下食材：牛肉300克青椒200克油3大匙姜蒜少许切成丝或片调味料料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙，葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙，水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙制作步骤如下：牛肉横纹切丝调入料酒、酱油、淀粉和水拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用热油1大匙加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起热油1大匙将调料（2）拌炒后，加入牛肉、青椒及调料（3），大火迅速炒拌均匀即可盛盘青椒牛肉的营养价值青椒牛肉是一道营养丰富的菜肴。首先，牛肉富含蛋白质、氨基酸和铁元素，这些成分不仅有助于补充血液，还能提高人体的抗病能力。青椒则富含多种维生素，尤其是维生素C的含量非常高。维生素C可以将三价铁还原为二价铁，使其更易被人体吸收。此外，青椒中的维生素B和胡萝卜素成分对促进消化和加速人体脂肪代谢有非常大的帮助。将牛肉和青椒搭配在一起食用，不仅可以起到补中益气、强筋健骨、滋补脾胃、止渴流涎的作用，而且非常适合缺铁性贫血、肌肉和骨骼虚弱、身体虚弱和呼吸短促的患者。不过需要注意的是，由于牛肉中的肌肉纤维较难消化，所以老人、儿童或高胆固醇人群应适量食用。建议这类人群每周食用1-2次即可。