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西昌花椒，四川省西昌市特产，中国国家地理标志产品。西昌市位于四川盆地西南缘，属中亚热带季风气候区，素有小“春城”之称，光照充足，雨量充沛，四季分明，无霜期...

西昌花椒，四川省西昌市特产，中国国家地理标志产品。西昌市位于四川盆地西南缘，属中亚热带季风气候区，素有小“春城”之称，光照充足，雨量充沛，四季分明，无霜期长，为亚热带作物提供了得天独厚的生长条件。西昌市是四川省花椒主产区之一，有花椒栽培历史600多年，素以产量高、品质优而著名，有“贡椒”之美誉。地理特征西昌市位于四川省西南部，地处安宁河平原腹地，为攀西大裂谷的一部分，地势西北高、东南低，海拔最高2500米，最低1300米，属亚热带季风气候区，素有小“春城”之称，冬暖夏凉、四季如春；年平均降雨量1000毫米左右，年平均日照2400多小时，无霜期达280天以上，为亚热带作物提供了得天独厚的生长条件。西昌花椒生产区域属安宁河河谷平原，土壤肥沃，土层深厚，光照充足，灌溉方便，适宜花椒的生长，是四川省花椒主产区之一。历史渊源西昌花椒栽培历史悠久，据《西昌市志》记载，西昌花椒栽培历史有600多年，素以产量高、品质优而著名，故有“贡椒”之称。20世纪80年代，西昌市开始大面积种植花椒，截至2015年，西昌市花椒种植面积已达20余万亩，产量1500万公斤以上，产值近10亿元，椒农人均收入超过6000元。西昌花椒已成为西昌市最具特色的农业支柱产业和农民增收致富的重要途径。生产情况2013年，西昌市花椒种植面积已达20余万亩，花椒产量突破1500万公斤，产值近10亿元，椒农人均收入超过6000元。西昌市花椒产品已发展到4大类30余个品种，有花椒油、花椒精油、花椒胶囊、花椒香皂、花椒保健茶、花椒沐浴露、花椒洗发水等，并成功进入北京、上海、广州、深圳等大中城市，出口韩国、日本及东南亚国家和地区。2015年，西昌市花椒种植面积23.8万亩，花椒年产量2.2万吨，产值15亿元。建成花椒标准化生产示范基地15个，花椒专业合作社13个，花椒加工企业12家，培育花椒种植大户100余户，花椒经纪人200余人。产品荣誉2009年09月28日，原国家质检总局批准调整“西昌花椒”地理标志产品保护范围。2019年11月15日，西昌花椒入选中国农业品牌目录。品质特色西昌花椒具有颗粒大、色泽鲜亮、麻味纯正、香味浓郁的特点，各项质量指标均优于国家行业标准。西昌花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、硒、钴、锰等多种微量元素和多种氨基酸。经北京医科大学卫生系检测表明，其挥发油、麻味素、不饱和有机酸和辛醇等营养成分含量较高，具有特殊的麻香味和芳香气，有防腐、驱虫、温中散寒、健脾强胃、除湿止痛、解毒理气、止痒祛腥等功效。食用方法西昌花椒的食用方法多种多样，既可以作为调料使用，也可以用来制作花椒油、花椒粉等食品。在烹饪中，花椒可以增添菜肴的香味和味道，常用于炖汤、炒菜、烤肉等。此外，花椒还可以用来制作花椒盐、花椒酱等调味品，丰富人们的餐桌。未来展望随着人们对健康和美食的追求不断提高，西昌花椒的市场前景广阔。未来，西昌市将继续加大花椒产业的扶持力度，推动花椒种植、加工、销售等环节的升级和发展，提高花椒的品质和附加值，让更多的人品尝到这一美味的调味品。同时，西昌市还将加强与国内外花椒产业的交流和合作，学习借鉴先进经验和技术，推动花椒产业向更高水平发展。